Salsa de paltas.
Se hace una salsa blanca del espesor que se desee en esta misma proporción se le agragan a última hora 4 paltas pasadas por cedazo, o más paltas (si se quiere), se revulve bien, cuidadndo de que quede caliente la salsa, pero que no hierva la palta, porque toma un gusto amargo. Si se enfría se calienta a baño María.
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